poniedziałek, 29 sierpnia 2011

KOTLECIKI Z CIECIERZYCY czyli FALAFEL, vegańskie

Nie licz na to że będą smakować jak te z budki z kebabem.
Nie będą tak ociekać starym tłuszczem!!
 ;)
Poza tym są genialne.
Bardzo pożywne, smaczne i z powodzeniem nadają się na obiad dla całej rodziny.
Dzieciaki je uwielbiają!
:)
Składniki:
ciecierzyca suszona (sklepy eco) 400g
cebula (1 duża)
czosnek  (3 ząbki)
zielona pietruszka
kolendra mielona (nasiona, ok 2 lyżki)
kmin rzymski mielony (ok 1 łyżki)
sól
chili, lub czuszka (opcjonalnie)
masło klarowane lub olej nierafinowany do smażenia

Ciecierzycę namocz dzień wcześniej w dużej ilości wody. Nie gotuj! 
Następnego dnia zmiel ją w maszynce do mięsa albo w wyciskarce ślimakowej ok 2 razy, tak by uzyskać ziarnistą lepiącą się masę. Nie miksuj ciecierzycy na pastę, gdyż będzie Ci trudno ulepić z niej kotleciki. Zmiel również czosnek, cebulę, i pieruszkę oraz czuszkę jeśli zdecydujesz się na wersję "na ostro". Dodaj przyprawy i wymieszaj. Ulep z masy małe kotleciki i smaż na złoto w sporej ilości masła/oleju.
Uwaga, kotleciki smażą się błyskawicznie!

Smacznego!
:)



sobota, 27 sierpnia 2011

ŚNIADAM z DZIECIĘCIEM ;)

Najczęściej Dziecię moje nie zjada wszystkiego co dlań przygotuję.
:)
Oto co możesz zrobić dla siebie z placków jaglanych. 
Kombinacji jest niezliczona ilość.
Dziś z pastą z soczewicy, papryką czerwoną i rukolą.


Przepis na placki z kaszy jaglanej znajdziesz w poprzednich postach. 
A przepis na pastę z soczewicy wkrotce ze zdjęciem.
:)
Dla niecierpliwych podpowiedź:
ugotowaną (rozgotowaną) soczewicę  (o dowolnym kolorze) rozetrzyj widelcem, dodaj sól, czosnek, majeranek (najlepiej świeży), podduszoną na maśle cebulkę.
Smacznego!


wtorek, 23 sierpnia 2011

PASTA Z FASOLI ADZUKI. Banalna - genialna! :)

Doskonale smakuje z plackami z kaszy jaglanej (poprzedni przepis).
Możesz jej również użyć jako dipu do warzyw pokrojonych w słupki itd... itp....

:)


Skład:
ugotowana fasola adzuki (sklepy eko), mały garnuszek
szlachetna oliwa z oliwek
pomidory suszone
czosnek
cytryna
świeża bazylia
trochę soli
(w wersji skromniejszej i troche mniej zdrowej
suszone pomidory zastąp łagodnym ketchupem dobrej jakości (ok 4 łyżki)
i nie dodawaj cytryny)


Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę. Pasta w mojej wersji ma lekko słodkawy, czosnkowy, kwaskowy smak.
Smacznego!
:)


śniadanie z plackami z kaszy jaglanej:


NAJPROSTSZE z PROSTYCH: PLACKI Z KASZY JAGLANEJ. I PASTA Z FASOLI ADZUKI. PYCHA!!! vege

Nie musze już przypominać jak wiele cennych właściwości ma kasza jaglana. Jest bezcenna w diecie dzieci. A że rok ma 365 dni....
Przepisów na "zagospodarowanie" kaszy jaglanej nigdy dość! ;)
Codziennie inaczej. Na szczeście.
:)
A to co widzicie w miseczce to wbrew pozorom nie jest czekolada.
Jak na miłośniczkę wytrawności przystało.


Te placki nie nadają się dla vegan ponieważ clou w ich składzie stanowi jajo.
A skład jest najprostszy z prostych:
Ugotowana kasza jaglana (przepis), nieduża miseczka.
1 jajko
masło klarowane do smażenia

Kaszę jaglaną i jaja zmksuj na gładką masę.
Dobierz proporcje składników tak, by masa którą otrzymasz po ich zmiksowaniu miała konsystencję bardzo gęstej śmietany, takiej ktora jadnakowoż spływa z łyżki.  Kładź łyżką i rozprowadzaj koliście na patelni z masłem klarowanym. Smaż na delikatnie złoty kolor.
Te placki są znacznie bardziej delikatne od zamieszczonych poniżej (poprzedni przepis) i bardziej mokre i miekkie, z powodu braku dodatku skrobi.

Przepis na pyszną pastę z fasoli adzuki znajdziesz tutaj.
Smacznego!
:)